Ausbildung als Bäcker (m/w/d) bei MALZERS Backstube

Arbeiten mit den Händen ist Dein Ding. Du packst gern mit an, bist nicht unsportlich, hast eine Leidenschaft für Food und kannst auch ganz gut im Kopf rechnen? Nachts bist Du besonders aufgeweckt? Dann passt Du perfekt in unser Team.

Als Bäcker (m/w/d) bist Du immer aktiv und arbeitest mit den Händen: vom Abwiegen der Zutaten bis hin zum Rundwirken des Brotteiges. Du sorgst für den guten Geschmack unserer Backwaren. Viele Maschinen erleichtern Dir die Arbeit, sodass auch die Technik in der Ausbildung eine Rolle spielt. Ebenso gehören Hygiene und Arbeitsschutz zu Deiner Ausbildung und natürlich gute Teamarbeit.

Mindestvoraussetzung ist ein Hauptschulabschluss Klasse 10 mit der Note 3 in Mathe, Deutsch und Sport.

Bei guter persönlicher Eignung und nach der erfolgreichen Absolvierung eines Praktikums kannst Du Dich auch mit dem Hauptschulabschluss Klasse 9 bewerben.

Viele unserer Auszubildenden haben einen Realschulabschluss und verkürzen ihre Ausbildung bei guten Leistungen auf 2,5 Jahre.

Du hast sogar schon Dein Abitur in der Tasche? Klasse! Dann kannst Du Deine Ausbildung direkt auf 2 Jahre verkürzen und kannst im Anschluss Deine Karriere in der Meisterschule weiter verfolgen.

Als Bäcker (m/w/d) findet Deine Ausbildung in unserer zentralen Backstube in Gelsenkirchen-Erle, Ulrichstraße 13, statt. Auch die Berufsschule besuchst Du in Gelsenkirchen.

Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Bei guten Leistungen ist eine Verkürzung auf 2,5 Jahre möglich.

Wenn Du beim Start Deiner Ausbildung schon Dein Abitur in der Tasche hast, dauert Deine Ausbildung nur noch 2 Jahre.

Jährlich starten wir mit mehreren Auszubildenden zur Bäckerin / zum Bäcker in die Ausbildung. Du absolvierst Deine Ausbildung in unserer Backstube gemeinsam mit ca. 15 Auszubildenden aus verschiedenen Ausbildungsjahren. 

Als Bäcker (m/w/d) arbeitest Du schwerpunktmäßig mit den Händen. Du beschäftigst Dich mit der Herstellung von Brot, Brötchen und Backwaren. Du knetest, veredelst Produkte, verarbeitest Cremes und Füllungen, verzierst und glasierst. Selbstverständlich wirst Du dabei auch von Maschinen unterstützt.

Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) arbeitest Du an der Schnittstelle zwischen traditionellem Backhandwerk und der modernen Backtechnik. Der Schwerpunkt liegt auf der Einstellung der Maschinen und der Organisation der Betriebsabläufe. Du bist für den Wareneingang der Rohstoffe verantwortlich, aber auch für das Einpacken, Einfrieren, Palettieren oder Folieren der fertigen Backwaren. Außerdem hast Du Gärunterbrechungen oder -verzögerungen unserer Teige genau im Blick.

Auf unserer Seite zur Ausbildung als Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) findest Du weitere Informationen.

Damit unsere Kunden und Kundinnen morgens frisches Brot und frische Brötchen kaufen können, laufen unsere Backöfen besonders nachts auf Hochtouren. Das bedeutet, dass Du während Deiner Ausbildung im Schichtsystem arbeitest. Da jede Abteilung zu unterschiedlichen Zeitpunkten so richtig aktiv ist, wirst Du in verschiedenen Schichten eingesetzt. Deinen Einsatzplan erhältst Du natürlich rechtzeitig vorab.

Wenn Du noch nicht volljährig bist, arbeitest Du stets tagsüber, meist zwischen 7 und 15 Uhr. Sobald Du 18 bist, darfst Du auch in Nachtschichten arbeiten. Die Arbeit nachts und auch an Sonn- und Feiertagen entlohnen wir mit besonderen Zuschlägen.

Wir zahlen überdurchschnittliche Ausbildungsvergütungen.

Ab dem 1.3.2025 verdienst Du als Azubi zum Bäcker (m/w/d) bis zu:

• 1.100 € im 1. Ausbildungsjahr,
• 1.200 € im 2. Ausbildungsjahr und
• 1.350 € im 3. Ausbildungsjahr.

Dein Azubigehalt setzt sich aus diesen Bestandteilen zusammen:

• tarifliches Grundgehalt,
• freiwillige, übertarifliche Zulage,
• Urlaubsgeld,
• Weihnachtsgeld,
• vermögenswirksame Leistungen,
• 50 € steuerfreier Zuschuss für Leistungen aus unserer Vorteilstheke (Einkaufsgutschein, Extrazuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge oder Zuschuss zur Kinderbetreuung).

Wenn Du nachts, an Sonn- und Feiertagen arbeitest, zahlen wir zusätzliche Zuschläge von 25 bis 50 %.

Außerdem bieten wir Dir ein weiteres Extra: Für gute Noten in der Berufsschule kannst Du Dir monatliche Leistungsprämien verdienen. Hinzu kommen weitere Benefits wie ein Mitarbeiterrabatt von 40 % oder kostenlose Heißgetränke. 

Deine Ausbildung beginnt jährlich am 1. August.

Du kannst Dich direkt hier auf dieser Website um einen Ausbildungsplatz als Bäcker (m/w/d) bewerben.

Ein Lebenslauf reicht für Deine Bewerbung aus.

Ein Praktikum ist keine Voraussetzung für die Ausbildung zum Bäcker (m/w/d).

Du kannst jedoch gern vorab ein Praktikum in unserer Produktion absolvieren, um zu schauen, ob der Job des Bäckers (m/w/d) der richtige für Dich ist. Alle Informationen zu unseren Praktikumsangeboten findest Du auf der Unterseite malzers.de/praktikum.

Im Rahmen Deiner Bewerbung bieten wir Dir auch einen Probearbeitstag an, damit Du einen Einblick  in den Arbeitsalltag in unserer Backstube bekommst.

• 25 % bis 50 % Gehaltszuschlag für Spät- und Nachtarbeit
• Überstundenzuschlag
• Feiertags- und Sonntagszuschlag
• Weihnachts- und Urlaubsgeld
• 40 % Mitarbeiterrabatt
• kostenlose Heißgetränke
• Shoppingrabatte
• Rabatte im Fitnessstudio
• 50 € steuerfreier Zuschuss für Leistungen aus unserer Vorteilstheke (Einkaufsgutschein, Extrazuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge oder Zuschuss zur Kinderbetreuung),
• monatlicher Zuschuss von 29 € zum ÖPNV-Ticket
• vermögenswirksame Leistungen
• kostenloser Waschservice für Deine Arbeitskleidung
• und vieles mehr

Weitere Infos findest Du auf unserer allgemeinen Ausbildungsseite.

Bereits während der Ausbildung kannst Du Dich bei MALZERS in verschiedenen Azubiprojekten beweisen.

Im Rahmen Deiner Ausbildung ermöglichen wir Dir beispielsweise 1 Woche überbetriebliche Ausbildung in der Meisterschule in Olpe.

Gegen Ende Deiner Ausbildung unterstützen wir Dich mit einem zweitägigen "MALZERS Bootcamp" bei den Vorbereitungen auf die theoretische Abschlussprüfung.

Wir übernehmen einen Großteil unserer Azubis nach erfolgreichem Abschluss. Bei sehr guten Leistungen unterstützen wir Dich bei der Meisterschule und Du kannst Verantwortung als Anlagenführer oder Gruppenleiter in unserer Produktion übernehmen.